Perubahan pentingnya berada di balik bodi yang familier: pengereman lebih stabil, pemantauan bogie berkelanjutan, dan pengaturan kecepatan. Spesifikasi awal ini berlaku untuk N700A produksi baru; perangkat pada rangkaian N700 hasil modifikasi harus diperiksa tersendiri.
The guide describes an air-spring system that raises the outside of the body on a curve. For the sixteen-car N700 family, a one-degree tilt supported faster running through relevant Tōkaidō curves. Its account distinguishes this from the levelling control used on San’yō.
JR Central mencantumkan kursi putar dengan sandaran yang dapat direbahkan pada N700 dan N700A Tōkaidō–San’yō. Green Car menggunakan kursi nyaman dengan mekanisme rebah terkoordinasi. Label N700 saja tidak cukup untuk mengenali interior rangkaian delapan kereta San’yō–Kyūshū.